Եթե ձեզ թվաց, որ վերջին օրերին Սանկտ Պետերբուրգում վարունգի գները հասել են աստղաբաշխական բարձունքների, ապա ձեզ չի թվացել. Հայմարկետում բանջարեղենի միջին գինը տատանվում է 400-ից 500 ռուբլի մեկ կիլոգրամի համար։ Խանութներում, որպեսզի հաճախորդները ցնցումից ուշաթափ չլինեն, դրանք վաճառվում են մաս առ մաս։ «Ֆոնտանկան» վազել է խանութներով և պարզել, թե ինչ է կատարվում։
«Ժողովուրդը փող չունի»
Հայմարկետում վարունգի առատության հոտ չկա. ջերմոցային բանջարեղեն առաջարկող վաճառողներին կարելի է մի ձեռքի մատների վրա հաշվել վաճառողների առատությունից: Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր համարձակվել են վաճառել վարունգ, կա միայն երկու տեսակ՝ կամ հարթ երկար կամ կարճ պզուկ: Երկուսն էլ նույն գինն ունեն՝ մղձավանջ։
Հրավիրելով հոնքը բարձրացնելով՝ վաճառողը գլխով է անում իր ապրանքը՝ 450 ռուբլով պզուկներով կարճ վարունգ, նույնիսկ ծաղկաբույլերը դեռ չեն հասցրել փշրվել:
«Վարունգը հենց այդպիսին է։ Հիմա դրանք քիչ են, ուրեմն թանկ է, շուկա է։ Երբ շատ առաքումներ կլինեն, ավելի էժան կլինի։ Երկու շաբաթից, հավանաբար, կհայտնվեն»,- բացատրում է կարմիր սվիտերով վաճառողը։
Դիմացի խանութում սպառողական տեսք ունեցող սովամահիկներ կան՝ փափուկ, հիվանդագին գունատ մաշկով։ Շուկայական օրը նման մարդկանց առանց վարանելու գցում էին լանջերով ջրափոսը, իսկ այսօր տալիս են 500 ռուբլով։ «Ադրբեջանական», գինն արդարացնում է վաճառողը.
Սկուտեղների մեծ մասում սկզբունքորեն գնային պիտակներ չկան. լոլիկի 80-ի և սմբուկի 100 կգ-ի համար XNUMX ռուբլի ընդհանուր ֆոնի վրա «ոսկե» վարունգը բացահայտ ծաղրի տեսք կունենա: «Հաճախորդները վախենում են և հեռանում», - դժկամությամբ բացատրում է յուղոտ գոգնոցով վաճառողուհին:
«Նրանց գնման գինը բազայի վրա 420 ռուբլի է։ Ես դրանք երեկ եմ վերցրել, ինձնից ոչ ոք չի գնել: Ժողովուրդը փող չունի. Այսօր որոշեցի չխառնվել»,- խոստովանում է տրիկոտաժե գլխարկով բեղերը, գրազ է եկել մանդարինի ու լոլիկի վրա։
Բազեները չեն պատրաստվում իջեցնել վարունգի գինը նույնիսկ գիշերը նայելով. «Ուղղակի պրծնելու և գոնե ինչ-որ բան վերագրավելու» կանոնն այսօր չի գործում: «Ինձ համար դա ձեռնտու չէ։ Այո, ես ավելի լավ է նրանց տուն տանեմ,- ասում է Ապրաքսինի բակում գտնվող սևամորթ վաճառողը:
Նման պատկերը շուկայում, ասում են վաճառականները, պահպանվում է արդեն հինգերորդ օրը։ Սովորաբար վարունգը ռուսական վաճառասեղան էր գալիս Բելառուսից, Ադրբեջանից, Կրասնոդարի երկրամասից, բայց հիմա ներկրում չկա։
Մանրածախ ցանցերում տեսականին ավելի լայն է, սակայն գները փորձում են հասնել շուկայական նշաձողին: «Ճանապարհների խաչմերուկում» հարթ կեղևով վարունգը վաճառվում է 190 ռուբլով 600 գրամով, միջին պզուկներով վարունգը՝ 300-ով: «Ժապավենում»՝ 300 գրամով փաթեթավորված բշտիկ վարունգը, 249 ռուբլով կեղևավորված վարունգը: նրանք գնում են 84 ռուբլի մեկ հատը: «Մագնիսում» կարճ պտղատու ջերմոցների կախումը տրվում է 210 ռուբլով 450 գրամի դիմաց, գետնինը՝ 230 ռուբլով 300 գրամի դիմաց։
Որտեղից է գալիս
Երբ ռուս պաշտոնյաները սկսեցին մատները թեքել՝ թվարկելով ներմուծման փոխարինման հաջողությունները, վարունգը առաջիններից էր։ Գյուղատնտեսական շուկայի կոնյունկտուրայի ինստիտուտը (ICAR) գնահատում է տարեկան գրեթե մեկ միլիոն տոննա ընդհանուր սպառումը՝ սեփական սպառման 94%-ը: Ավելին, վարունգի արտադրությունը 2022 թվականին գերազանցել է նախկին բոլոր ռեկորդները՝ 885.7 հազար տոննա (+5.3% նախորդ տարվա համեմատ)։
Նման բարձր ձեռքբերումներն անխուսափելիորեն հանգեցրին մանրածախ աննախադեպ ցածր գների։ «Ռոսստատ»-ը սեպտեմբերի սկզբին Սանկտ Պետերբուրգում գրանցել է կիլոգրամի դիմաց 66 ռուբլի միջին գինը։ Նման բան մեր քաղաքում չի եղել 2017 թվականից ի վեր, երբ մեկ կիլոգրամ վարունգի համար միջինը 62 ռուբլի էին պահանջում։ Այդ ժամանակվանից այն ավելի թանկ է եղել։ Համեմատության համար նշենք, որ 2021 թվականին այն չի իջել 86-ից: Ավելին, անցյալ տարի Ռուսաստանը վարունգի ուշագրավ արտահանող էր։ Օրինակ՝ Լեհաստան է ուղարկվել առնվազն 3,500 տոննա վարունգ (մինչև հոկտեմբեր)։
Հիմա առավել դառն է վարունգի ֆերմայում տիրող իրավիճակին հետևելը, որը, ներկայիս լավ կերակրված ժամանակների համաձայն, ինչ-որ մեկին կարող է աղետալի թվալ. խոշորագույն մանրածախ ցանցերում, մեծ մասամբ, նրանք դադարեցրել են դրանք վաճառել: մեկ կիլոգրամի դիմաց՝ առանձին կամ 350-600 գրամ փաթեթներով:
Վարունգի գների երկարաժամկետ դիտարկումները ցույց են տալիս, որ ձմռանը այն անպայման թանկանում է, իսկ երկու-երեք անգամ՝ սա նորմ է։ Այս երևույթի տնտեսական բացատրությունն ակնհայտ է՝ դեֆիցիտը։ Շուկայի առևտրականները, մանրածախ ցանցի մենեջերները, մենեջերները և դաշնային դիստրիբյուտորները դրա մասին խոսում են տարբեր բառերով:
Ինչու՞ ջերմոցային տնտեսությունն այդքան սեզոնայնություն է ցույց տալիս, այնքան էլ պարզ չէ, բայց փաստը մնում է փաստ: Ինչ-որ տեղ հոկտեմբերին, ամեն տարի, մեր երկրում վարունգը վերջանում է, անկախ նրանից, թե դրանցից քանիսն են աճեցվել ամռանը: Ջերմոցների արտադրության ոչ մի արձանագրություն, ինչպես մենք հստակ տեսնում ենք այդ տարի, այստեղ նշանակություն չունեն։ Նրանք պարզապես ավարտվում են, և բոլորը `և հարթ, և բշտիկներով, կոկորդներով և ընդհանրապես ամեն ինչով: Անխուսափելի աճը միշտ դանդաղում է հունվարի առաջին կամ երկու շաբաթվա ընթացքում, այնուհետև միշտ և անպայման շարունակվում է հետագա, և այդպես շարունակվում է մինչև փետրվարի վերջ - մարտի սկիզբ: Թվում է, թե այս երևույթի դեմ պայքարելը նման է տարվա եղանակների փոփոխության դեմ պայքարին:
Դեռ հին ժամանակներից ներքին շուկայում դեֆիցիտը հաղթահարվել է ներմուծմամբ։ Բնականաբար և այստեղ։ Հոկտեմբերից արտերկրից վարունգի համեմատաբար նկատելի ներկրումը կոկիկ սկսվեց։ Ամենամեծ մատակարարներն են Բելառուսը, Ադրբեջանը, Չինաստանը, Թուրքիան։ Բելառուսը չի հաշվում, այնտեղ վարունգի հետ ամեն ինչ նույնն է, ինչ մեզ մոտ։ Բայց տաք երկրներից մատակարարումները գրեթե բառացիորեն կրկնում են գների կորի թեքությունները մեր խանութներում:
Սակայն, ինչպես հիշում ենք, Ռուսաստանը վարունգի արդյունաբերությունը գրեթե փոխարինել է զրոյական ներկրմամբ։ Իսկ մեր ներկրումները հազիվ են հասնում պահանջարկի 5 տոկոսին, ինչը նշանակում է, որ նրանք գրեթե չեն հաղթահարում գները կարգավորող իրենց գործառույթը։ Չինական, ադրբեջանական և թուրքական վարունգները պարզապես քիչ են, և դրանք չեն կարողանում ազդել հայրենական արտադրողի ախորժակների վրա, որը ձմռանը բազմիցս թանկացնում է գները։ Սա, իհարկե, բացատրություն ունի՝ ձմռանը ջերմոցները տաքացնելն ու լուսավորելը շատ ավելի թանկ արժե, քան ամռանը։ Էլ չեմ ասում, թե ինչ արժե հարավում։ Ի վերջո, Չինաստանից մեկ կիլոգրամ վարունգի միջին արժեքը կազմում է 1.64 դոլար, Ադրբեջանից՝ 1.5, իսկ Թուրքիայից՝ 0.84 դոլար։ Անիմաստ է սա համեմատել խանութների գների հետ։ Դրանք ձևավորվում են բոլորովին այլ մարդկանց կողմից և բոլորովին այլ պատճառներով։
Այգուց մինչև վաճառասեղան
Վարունգը Սանկտ Պետերբուրգի մանրածախ ցանցերին և բանջարեղենի բազաներին մատակարարում է «Վիբորժեց» գյուղատնտեսական հոլդինգը՝ «հյուսիսարևմտյան տարածաշրջանում թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի արտադրության առաջատարը», ասվում է ընկերության պաշտոնական կայքում։
— Մեր վարունգները պարբերաբար մտնում են մանրածախ ցանցեր, խնդիրներ չկան, մեզ մոտ ամեն ինչ հիանալի է։ Նայեք «Magnet», «Pyaterochka», «Dixie», «OK», «Tape» օրինակին: Նրանք բոլորն ունեն իրենց բրենդը, կան մեր արտադրության արտադրանք և այլ ջերմոցներ։ Ինչ բերք ենք մենք ամեն օր կրակում. Տարբեր սորտեր տարբեր ձևերով, ես չեմ կարող անմիջապես ասել», - ասաց Fontanka-ին Vyborg-ի վաճառքի ծառայությունը:
Եվ որքան էլ լավ բաներ են ընթանում Վիբորգի ջերմոցում, նրանք չեն կարող Սանկտ Պետերբուրգի շուկան հագեցնել միայն վարունգով. շուկայում ակնհայտորեն քիչ առաջարկներ կան, վարունգ չկա:
Ռուսաստանում վարունգի շուկայում տեղի ունեցած փլուզման հնարավոր պատճառներից մեկը նկարագրել են արդյունաբերական ամսագրերը. նրանք ասում են, որ համաշխարհային լարված աշխարհաքաղաքական իրավիճակը Ռուսաստանի Դաշնության ջերմոցային տնտեսությունները թողել է առանց սերմացուի ֆոնդի: Սկզբում նրանք Գյուղատնտեսական շուկայի կոնյունկտուրայի ինստիտուտում չցանկացան խոսել Ֆոնտանկայի հետ՝ նկատի ունենալով «շատ բաների»։ Բայց ի վերջո նրանք տեղի տվեցին և անվանեցին փլուզման երեք հնարավոր պատճառ:
«Երևի սերմացուի հետ կապված խնդիրներ կան, երևի զուգահեռ ներմուծումը սխալ է եղել, երևի Եվրոպայից դադարեցրել են գնումները, ինչ-որ չինացի են տանում, դժվար է ասել»,- ասաց գլխավոր տնօրենի օգնական Վարվարա Սերդյուկովան։
Վարունգ արտադրողները գայթակղվել են ոչ միայն սերմերի պակասի մասին, այլ նրանցից շատերը ձմռանը այսպես կոչված վերագրանցում են ունեցել: Այս մասին պատմել են Մոսկվայի մարզի «Էլեկտրոստալ» Իվանիսովո ագրոհամալիրում, որը, ի թիվս այլ արտադրողների, վարունգ է մատակարարում Սանկտ Պետերբուրգի խանութներին ու շուկաներին։
— Այսպիսի գներ են ոչ միայն Սանկտ Պետերբուրգում, ամենուր այսպես է. արտադրողը ապրանք չունի, ուստի վարունգը խավիարից թանկ է։ Այժմ ոչ բոլորն են դուրս եկել այս ապրանքի հետ: Մյուսների մասին չգիտեմ, վերահրավեր ենք ունեցել՝ վարունգը մի քանի ամիս է աճում, հետո բույսերը հոգնում են, պետք է թուփը փոխել։ Այսքանը: Թփը փոխվում է երկու-երեք շաբաթով, և բերքահավաքը նորից սկսվում է, մենք կհասնենք ամբողջ հզորությանը», - կիսվել է Իվանիսովոն:
Եվ իհարկե, ոչ ոք չեղարկեց ջերմության և արևի ծախսերը, որոնք ֆերմերները բեմադրում են վարունգը ջերմոցներում: Դե, քմահաճ բանջարեղենը չի ցանկանում ձմռանը գոյատևել առանց նրանց: Իսկ արտադրողը պարզապես հնարավորություն չունի վերականգնելու այս ավելացած ծախսերը։
— Պետք է տաքացնել, պետք է փայլել։ Չնախատեսված ծախսեր կան, դրսում ինչքան զով լինի, այնքան բարձր։ Դրա համար էլ վարունգն այդքան թանկ է։ Իսկ արտադրողի ախորժակը, միանշանակ։ Ներկայումս մենք ունենք վարունգի գինը 5 ռուբլի, որը մեկ տարբերակի համար 2 դոլարից մի փոքր պակաս է: Իսկ քո ռուսականները գալիս են 7.5 ռուբլով, այսինքն՝ երեք դոլար տարբերակով։ Բայց մեր կառավարությունը գները ցածր է պահում, թույլ չի տալիս ավելի թանկացնել։ Եվ ռուսներն իրավունք ունեն գալ իրենց գնով և քանակով»,- ասել է Բելառուսի Բերեստյե ջերմոցային գործարանի տնօրեն Ալեքսանդր Ռադկովեցը Fontanka-ին:
Հարկ է նշել, որ Բելառուսը վարունգի ամենախոշոր մատակարարն է Ռուսաստան. 2021 թվականին Ռուսաստանի Դաշնություն առաքումների ծավալը կազմել է 14.5 հազար տոննա՝ միջինը 0.88 դոլար մեկ կիլոգրամի դիմաց։ Եվ, ցավոք, բելառուսական արտադրողը չի կարողանա փրկել ռուս սպառողին հենց հիմա։ Իր ողջ մեծ ցանկությամբ Ալեքսանդր Ռադկովեցն ասում է.
— Վարունգի մատակարարումը Ռուսաստան կսկսենք փետրվարի վերջից՝ մարտին։ Պարզապես հիմա ես ունեմ այս վարունգի մի փոքր քանակություն, որն աճում է հետին պլանում, օրական հավաքվում է ընդամենը 2.5 տոննա, իսկ տեղական մանրածախ ցանցի միջոցով ամեն ինչ շեղվում է։ Բեռնատար մեքենաներ մատակարարելու հնարավորություն չկա, քանի որ ծավալ չկա։ Նաև օրական 80-100 տոննա վարունգ ենք նկարահանել, երբ մասսայական հավաքները կգնան։
Ավելացնել մի գդալ մեղր։ Վերցրեք հարեւան Ֆինլանդիան: Այն գրեթե ամբողջությամբ զուրկ է վարունգի այն տեսակից, որին մենք սովոր ենք։ Խանութների ցանցերի ճնշող մեծամասնությունում (և այնտեղ գործնականում ուրիշներ չկան) կա միայն երկու տեսակի վարունգ՝ «տեղական» և «օտար» (որպես կանոն՝ իսպանական)։ Երկուսն էլ երկար են և հարթ: Այս շաբաթ, օրինակ, Prisma հիպերմարկետում առաջին տեսակն արժե 4.99 եվրո մեկ կգ, երկրորդը՝ 3.69։ Իսկ ամռանը առաջինն արժե 1.9–2.3 եվրո, երկրորդը կա՛մ անհետանում է, կա՛մ տեղականից 10-20 ցենտով էժան է։ Երբեմն ջանասեր տանտիրուհին (հազիվ թե ֆիններեն) հանդիպի «չպայմանավորվածության»՝ այսպես են կոչվում տեղական արտադրության ծուռ (Käyrä) վարունգները: Սրանք են, որ իրենց արտաքին տեսքով չեն տեղավորվում վարունգի մասին սլացիկ ֆիննական պատկերացումների մեջ։ Հետո միանգամայն սովորական համով վարունգը կարելի է խլել 1.8 եվրոյով նույնիսկ կատաղի ձմռանը։ Դե, երբեմն հանդիպում ես «էկո» նախածանցով մի բանի։ Մեկ կիլոգրամը տարվա ցանկացած ժամանակ կարժենա 13-15 եվրո։ Դա, փաստորեն, ամբողջ բազմազանությունն է: Յուրաքանչյուր ոք, ով կերել է ֆիննական վարունգ, թույլ չի տա ձեզ ստել՝ դրանք անհամ են՝ տեղական կամ իսպանական: Իսկ ամենացանկալիները՝ փոքր, խրթխրթան, դեղին հետույքով և բշտիկներով, գրեթե ոչ մի տեղ չկան փողի դիմաց:
Աղբյուր. https://www.fontanka.ru