Համաշխարհային առողջ ապրելակերպի ոլորտում կանաչապատումը անհավատալի հաջողություն է վայելում: Գազարի տերևները, սպանախը, ռուկոլան և կաղամբը համարվում են սուպերմթերքներ՝ սննդանյութերի շատ բարձր պարունակությամբ մթերքներ:
Ալմաթիի շրջանի Պանֆիլովո գյուղում հինգ տարի է, ինչ գործում է ջերմոցային համալիր՝ կառուցված նորագույն տեխնոլոգիաներով։ Տեղացի մասնագետները հպարտությամբ նշում են, որ սա վերջին, հինգերորդ սերնդի ջերմոցային համալիր է։ Մեկ ջերմոցային նախագծում մենք փորձել ենք համատեղել ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիաները, որոնք ամենամեծ պահանջարկն ունեն աշխարհում։ Որպեսզի տեխնոլոգիաները աշխատեն Ղազախստանում, սարքավորումների կառուցման, տեղադրման և վրիպազերծման տարբեր փուլերում այստեղ են եկել մասնագետներ երեք երկրներից՝ Իսրայելից, Դանիայից, Նիդեռլանդներից։
Այսօր այստեղ հիդրոպոնիկայի միջոցով աճեցվում է ավելի քան 30 տեսակի կանաչապատում։ Սա գյուղատնտեսության հատուկ ձև է, որի դեպքում բույսերը աճեցվում են առանց հողի, արհեստական միջավայրում։
Այս ջերմոցում հողը փոխարինվում է տորֆով և պեռլիտով։ Տորֆը ձեռք է բերվում միայն վստահելի մատակարարներից: Մասնագետները ցանկանում են վստահ լինել, որ այն ախտահանված է, դրա մեջ միջատներ, բակտերիաներ կամ վարակներ չկան։ Պեռլիտը անհրաժեշտ է բույսերի արմատային համակարգում խոնավությունը պահպանելու ողջ աճի ժամանակահատվածում: Սա Ղազախստանի միակ ջերմոցային համալիրն է, որտեղ մինչ այժմ օգտագործվում է հիդրոպոնիկա։
Մասնագետների կարծիքով՝ այստեղ բացարձակապես բնական օրգանական մթերք են աճեցնում՝ առանց քիմիական նյութերի ու պարարտանյութերի օգտագործման։ Իդեալական ջերմոցային պայմաններում մնալուց հետո մեկուկես-երկու ամսվա ընթացքում (մասնավորապես՝ սերմերից մինչև պատրաստի արտադրանքը տանող ճանապարհն այդքան երկար է տևում), աճում են բուրավետ, էկոլոգիապես մաքուր աղցաններ կամ կծու խոտաբույսեր: Դրանք առաքվում են Ղազախստանի խանութներ ամբողջ տարին։
Կանաչեղենը հասնում է մանրածախ ցանցերի դարակներ՝ կաթսաներով, արմատային համակարգով, հատուկ, «շնչող» փաթեթով։ Սա արվում է աղցանների կամ խոտաբույսերի կյանքի տեւողությունը մեծացնելու համար, ինչը նշանակում է բարելավել դրանց ներկայացումը և ավելացնել օգուտները սպառողների համար:
Ղազախստանցի սպառողների շրջանում կանաչեղենի հինգ ամենահայտնի սորտերն ու տեսակները ներառում են բատավիա, լոլո-ռոսսա և ֆրիզ աղցաններ, ինչպես նաև սպանախ և ռուկոլա: Բարդը և ռեհանը մեծ պահանջարկ ունեն։
Ասում են, որ Lollo rossa աղցանն օգտակար է ստամոքսի համար, հեշտացնում է շաքարախտի ընթացքը և օգնում է անքնության, հիպերտոնիայի, վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում:
Աղցանն ունի լավ կալիումի պարունակություն, որն ամրացնում է սրտի մկանները, ակտիվացնում ուղեղը և նյութափոխանակության գործընթացները, կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, բարձրացնում ուժն ու տոկունությունը:
Սպանախը կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը, ամրացնում ատամներն ու ոսկորները, բարելավում է ուղեղի արյան մատակարարումն ու հիշողությունը, ինչպես նաև օգնում է պայքարել դեպրեսիայի և անքնության դեմ։
Ռուկոլան ամրացնում է անոթների պատերը, զգալիորեն նվազեցնում է աղի կուտակումները, վնասակար խոլեստերինի մակարդակը, բարձրացնում է հեմոգլոբինը, զգալիորեն ամրացնում է նյարդային համակարգը, այսինքն՝ օգնում է դիմակայել սթրեսին։
Chard-ը խորհուրդ է տրվում շաքարախտի, անեմիայի, երիկամների քարերի, արյան բարձր ճնշման դեպքում։ Այն ուտելը լավացնում է լյարդի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, խթանում է ավշային համակարգի գործունեությունը։
Իսկ ռեհանի համակարգված օգտագործումը նվազեցնում է ուղեղի արյան շրջանառության սուր խանգարումների վտանգը եւ կանխում դրա հնարավոր բարդությունները։
Ալմաթիի և Աստանայի բնակիչները կոչվում են կանաչի ամենաբարդ սպառողներ, ովքեր սիրում են բազմազանությունը և չեն վախենում իրենց սննդակարգում նոր բան ներառելուց։
Ամեն ինչ սկսվում է բողբոջման սենյակից կամ քնից: Սա ջերմոցի ամենակարանտինային սենյակն է։ Այստեղ տեղադրվում են նորատունկ սերմերը։ Նրանք ստիպված կլինեն մեկ կամ նույնիսկ երկու օր անցկացնել բացարձակ մթության և բացարձակ խոնավության մեջ՝ 19 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում։ Այստեղ է, որ սերմերը արթնանում են և պատրաստվում են կյանքին ջերմոցում:
Արտադրության գործընթացի երկրորդ փուլը սերմերի տնկումն է։ Ինչպես կտնկվեն սերմերը, կախված է կանաչապատման տեսակից: Եթե բույսն ունի մեծ ցողուն (օրինակ՝ աղցաններ), ապա այն սովորաբար մեծ սերմեր ունի տնկելու համար։ Դրանք տնկվում են ամանների մեջ՝ հատուկ տեխնիկայով։ Օպերատորը լցնում է հացահատիկի որոշակի ծավալ, մեքենայի վակուումը հանում է հատիկները և տնկում դրանք կաթսայի մեջ։
Իսկ այնպիսի բույսերը, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը, ռուկոլան, chard-ը, ընդհանուր արմատ չունեն։ Նրանց սերմերը փոքր ցրվածություն են, որը համալիրի մասնագետները ձեռքով են տնկում։
Ի վերջո, պատրաստված կաթսաները սերմերով ուղարկվում են ջերմոցային համալիր։ Ջերմոցի տարածքը հսկայական է՝ 1.4 հա, ուստի այն բաժանված է գոտիների։ Նոր տնկիների համար հատկացված է հատուկ տարածք, որն այստեղ կոչվում է մանկապարտեզ։
Ի դեպ, ապագա աղցանների բողբոջման այս հատվածում ափսեների փոխարեն օգտագործվում են պլաստիկ գդալներ։ Այս լայֆ հաքը հարմարության համար հորինել են հենց իրենք՝ աշխատակիցները։ «Երեխաները» դեռ չեն երևում ամանների մեջ, և մասնագետները պետք է իմանան, թե երբ են տնկել բույսը և ինչպես են այն անվանում։
Այս տվյալները մուտքագրվում են գդալների վրա, որոնք պարզ երևում են փոքրիկ կաթսաների մեջ։ Հետագայում, երբ բույսերը մեծանան և սկսում են ձևավորվել, գդալներն այլևս չեն օգտագործվում։ «Մանկական» գոտու մեկ այլ առանձնահատկություն. ավելի շատ ջրի կարիք, քան պահանջվում է հին բույսերի համար:
Այս գոտում կաթսաները կանցկացնեն մոտ տասը օր։
Ջերմոցային համալիրն ամբողջությամբ գազաֆիկացված է։ Ձմռանը կաթսան աշխատում է ջերմոցը տաքացնելու, ամռանը՝ հովացնելու համար։ Որպեսզի կանաչը չայրվի (կամ չսառչի) և իրեն հարմարավետ զգա, այստեղ պահպանվում է ջերմաստիճանի օպտիմալ ռեժիմը ողջ տարվա ընթացքում՝ +20-ից +26 աստիճան։
Ջերմոցը բառացիորեն ներթափանցված է խելացի տեխնոլոգիաներով։ Ամբողջովին հագեցած է սենսորներով։ Խնամքի բոլոր գործընթացները շարունակական են՝ և՛ ջրելը, և՛ ջերմաստիճանի պահպանումը, և՛ խոնավությունը, և՛ ստվերումը: Երբ սենսորները անհրաժեշտ են համարում, ջրելը միացված է: Երբ արևը բարձր է, վարագույրների համակարգը նույնպես ավտոմատ կերպով միանում է. սրանք շերտավարագույրներ են: Իսկ հետո ջերմոցում հայտնվում է ջերմոցային մթնշաղ։
Ի դեպ, ջերմոցի համար ոռոգման ջուրը արդյունահանվում է սեփական արտեզյան հորից, որը հորատվել է համալիրի կառուցման ընթացքում 250 մ խորության վրա։
Սա բարձր տեխնոլոգիաների ավարտը չէ։ Սպիտակ պլաստիկ խողովակները օգտագործվում են ջերմոցային մահճակալների յուրաքանչյուր շարքը ջրելու համար, և ջրի մոտ 30%-ը հետ է հոսում ջրհորը, այնուհետև ֆիլտրման լողավազանը: Մնացած ջուրն անցնում է բազմաստիճան մաքրման համակարգով և նորից մատակարարվում ոռոգման համար։ Ռեսուրսների խնայողությունը՝ ջուր, ֆինանսներ, ակնհայտ է։ Գոյություն ունի, այսպես կոչված, ջրի վերամշակում (վերամշակում):
Ռեսուրսների առավելագույն հնարավոր վերամշակումը ընկերության գործունեության սկզբունքն է։ Օգտագործված կաթսաներ, փաթեթավորում, պլաստմասսա, թաղանթ՝ այս ամենը վերամշակման է ուղարկվում նաև ջերմոցի համապատասխան գործընկերներին։ Օրինակ, տորֆը և տերևների մնացորդները, որոնք հարմար չեն նույն աղցանների խառնուրդներ ստեղծելու համար, տեղափոխվում են այգու կենտրոն-մսուր, որտեղ ծաղիկներ և էկզոտիկ կանաչապատում են աճեցնում լանդշաֆտային ձևավորման համար: Իսկ արդեն կենտրոնում տորֆն ու սաղարթն օգտագործվում են որպես բնական հումուս։
Ջերմոցը փորձում է դիվերսիֆիկացնել վիտամինային արտադրանքի տեսականին։ 2021 թվականին նրանք սկսեցին աճեցնել սալոնովա՝ հոլանդացի բուծողների կողմից բուծված աղցան, որն իր տեսքով հիշեցնում էր հսկայական վարդի ծաղիկներ։
Բոլորովին վերջերս այստեղ հայտնվեց Քեյլը։ Կանաչի այս տեսակն այժմ աներևակայելի տարածված է ողջ աշխարհում առողջ ապրելակերպի սիրահարների շրջանում: Այս սուպերմթերքի նորաձևությունը ծագել է Կալիֆոռնիայի ուշ չնախագահների շրջանում, Ռուսաստանում կաղամբի նկատմամբ հետաքրքրությունը մեծացել է 2015 թվականին: Մինչդեռ այս կաղամբը (կաղամբը հայտնի է նաև որպես «գանգուր կաղամբ») գնում են հիմնականում օտարերկրացիների կողմից: Ենթադրվում է, որ այն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնում քաղցրավենիքի հանդեպ հակումը:
Ամեն ամիս ջերմոցում տնկվում է ավելի քան 250 հազար ծաղկաման։ Խոսքը ջերմոցային դաշտերից վերցված մոտ 60 տոննա թարմ արտադրանքի մասին է։ Տարեկան 5 միլիոնից դուրս է գալիս՝ կախված բերքատվությունից, սեզոնայնությունից, պահանջարկից։
Ջերմոցային համալիրի էկոշարքերում կարելի է հանդիպել ծաղիկների, միկրոկանաչապատման, պղպեղի և նույնիսկ բողկի բողբոջներ։ Տեղացի մասնագետները փորձնականորեն դիտարկում և քննարկում են, թե ինչ բանջարեղեն կամ ծաղիկներ են աճեցնելու նոր ջերմոցային համալիրում, որը նախատեսվում է կառուցել առաջինի մոտ։
Մեկ այլ խոստումնալից և էկոլոգիապես մաքուր բիզնես ուղղություն էքսկուրսիաների կազմակերպումն է։ Այստեղ գյուղատնտեսական նման տուրերի նպատակն է բարձրացնել սնուցման մշակույթը, ավելացնել առողջ ապրելակերպի հետևորդների թիվը, բարձրացնել Ղազախստանի ապրանքանիշի ճանաչումը։ Ավելին, ջերմոցում տեղեկատվական շրջայցը, որին մասնակցել են Informburo.kz-ի թղթակիցները, հետաքրքիր է եղել ինչպես դպրոցականների, այնպես էլ ավելի մեծահասակ հանդիսատեսի համար։
Ի դեպ, շրջագայության ընթացքում մահճակալներում կարելի է փորձել ցանկացած կանաչի։ Էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքը ջրի մաքրման կարիք չունի: Միայն խորհուրդ է տրվում պոկել այն տերեւը, որը ձեզ դուր է գալիս հենց բույսի հիմքում, որպեսզի նման փորձարկումից հետո այն շարունակի աճել և չկորցնի իր սպառողական որակները: Բայց ջերմոցային աշխատողները խորհուրդ տվեցին խանութից գնված կանաչեղենը լվանալ հոսող ջրի տակ, քանի որ վիտամինային արտադրանքը երկար ճանապարհ է անցնում ջերմոցային մահճակալներից մինչև մանրածախ դարակներ, ճանապարհին հանդիպելով վարորդների, տեղափոխողների, վաճառողների և այլ հաճախորդների:
Աղբյուր. https://informburo.kz