Յուրաքանչյուր ռեստորանի սեփականատեր, յուրաքանչյուր սուպերմարկետ և յուրաքանչյուր մանրածախ վաճառող, ով ցանկանում է վստահ լինել իր ելակի որակի վրա, գիտի, որ նա պետք է լինի Կեմպենի հյուսիսում: «Hoogstraten ելակը» գիտական կատարելության է մոտենում ձևով, համով, փայլով և ամրությամբ:
«Բարը չափազանց բարձր է դրված», - ասում է Coöperatie Hoogstraten- ի տնօրեն Հանս Վանդերհալենը: «Եվ 180 աճեցնողներ ամեն ինչ անում են դրան հասնելու համար»:
«Hoogstraten ելակ» անունը միայն զանգ չի հնչեցնում մեր երկրում, այն ամբողջ Եվրոպայում հայտնի է որպես բարձրակարգ ելակ: Նա ոչ միայն ձեռք բերեց այդ համբավը, այլ պատմություն, որը վերադառնում է անցյալ դարի առաջին կեսին: Առաջին գլխավոր հերոսը ՝ Հոգստրատենն ինքն է: Ելակի կլիմայական և աշխարհագրական պայմանները ոչ մի տեղ ավելի լավ չեն. Գիշերները ցուրտ են, իսկ երբ տաք է, իսկապես տաք է: «Եվ այստեղ դուք ունեք ավազոտ հողեր, կարևոր, քանի որ դրանք գիշերը երկար չեն պահում շոգը, և ելակի բույսին դա դուր է գալիս», - ասում է Coöperatie Hoogstraten- ի տնօրեն Հանս Վանդերհալենը: Վերջին Նորություններ .
Coöperatie Hoogstraten- ը դեպի գագաթ ճանապարհորդության երկրորդ կարևոր գործոնը: Հիմնադրման օրվանից ՝ 1933 թ. -ից, այն եղել է այն վայրը, որտեղ մատակարարվում են տարածաշրջանի բոլոր ելակները և որտեղ դրանք վաճառվում են առավոտյան ժամացույցով ՝ անմիջապես ստացողին մեկնելու համար: «Արտահանման» ուղին մեկնարկեց հիմնադրումից անմիջապես հետո: «Բայց հետո պետք է որակի խիստ չափանիշներ լինեին, կարծում էր Կոոպերատիվը», - բացատրում է Վանդերհալենը: «Մեր ելակը քարտեզի վրա դնելու համար մենք պետք է ձգտեինք կատարելության»:
Հաջողության բանալին `հետևանք
Կատարելությունն այն չէ, ինչին դու հասնում ես հենց այնպես, և ստեղծվել են տարբեր նախաձեռնություններ: Այնտեղ կար գյուղատնտեսական և այգեգործական դպրոց, որտեղ կարելի էր սովորել արհեստը, իսկ Proefcentrum Hoogstraten- ը հիմնվեց Մերլե շրջանում: «Մինչդեռ նրանք գալիս են ամբողջ աշխարհից ՝ տեսնելու այդ թեստային կենտրոնը», - գիտի Վանդերալենը: «Ամբողջ գիտելիքն այստեղ մեկ հարկի տակ է: Մշակման տեխնիկայի, կենսաբանական վերահսկողության, սորտերի հետազոտման, ամեն ինչի առումով »: Հետազոտական կենտրոնի տեղեկատվական պատասխանատուներն այդ գիտելիքներով վերադառնում են ոլորտ:
Մշակողները դեռ նույնանում են կոոպերատիվի հետ: Նրանք գիտակցում են, որ իրենց ինքնությունը միայն այդքան ուժեղ է, քանի որ նրանք խմբում են
«Որակը ամեն ինչ է», - կրկին շեշտում է Վանդերհալենը: «Աճեցողը վերցնում է իր ելակը, անմիջապես դնում սառնարանը և նույն երեկոյան տեղափոխում կոոպերատիվ: Այնտեղ նրանք առաջին անգամ են ստուգվում, և կրկին հաջորդ առավոտյան ՝ ժամացույցի անջատվելուց անմիջապես առաջ: փխրուն արտադրանք, շատ բան կարող է սխալ լինել: Մեր հաջողության գրավականը հետևողականությունն է: Որակի վերաբերյալ փոխզիջումներ չկան »: Եթե ամեն ինչ լավ ընթանա, ելակը կարող է լինել ձեր գնումների զամբյուղում ՝ հավաքվելուց 24 ժամ անց:
Շատ սեփական ինքնություններ, մեկ կոոպերատիվ
Մոտ 180 աճեցնողներ համապատասխանում են որակի բոլոր պահանջներին: Մեկը դա անում է գերժամանակակից տեխնիկայով, մյուսը ՝ դեռ ավանդական եղանակով: «Այն, որ արտադրողներն ընդունում են իրենց ինքնությունը, դա իսկապես այն է, ինչ տեղի է ունենում ավելի հաճախ, քան նախկինում», - ասել է Վանդերհալենը VILT- ին ավելի վաղ հարցազրույց , «Մենք նաև որոշ չափով համագործակցում ենք. Հավելվածի միջոցով կարող եք մուտք գործել աճեցնողի պրոֆիլ` մեր ելակի ծածկագրի միջոցով: Այս կերպ մենք աճեցնողին դեմք ենք տալիս: Բայց այսօր դա տեղի չի ունենում ի վնաս կոլեկտիվի: Մշակողները դեռ նույնանում են կոոպերատիվի հետ: Նրանք գիտակցում են, որ իրենց ինքնությունը միայն այդքան ուժեղ է, քանի որ նրանք խմբում են »:
2019 թվականից Coöperatie Hoogstraten- ը դա ավելի հեռուն է տարել: «Ելակով մենք գնորդներին թույլ ենք տալիս ընտրել, թե որ արտադրողից են նրանք գնում ապրանքները», - բացատրում է Վանդերհալենը: «Բացի ժամացույցի գներից, պետք է վճարվի հավելուրդ, որն անմիջապես գնում է աճեցնողին: Գնորդները պատրաստ են վճարել այդ ավելցուկը, քանի որ, օրինակ, նրանք շատ գոհ են որոշակի աճեցողի որակից կամ այն պատճառով, որ նրանք լավ հարաբերություններ են հաստատել այդ աճեցնողի հետ: Այս կերպ մենք ապահովում ենք, որ բոլորը նույն բլոկում են, բայց նաև, որ բլոկն ավելի ուժեղանա »:
Ով առանձնանում է որակի առումով - և դա գնահատվում է գնորդի կողմից - կպարգևատրվի: Սա նաև խթան է հանդիսանում մյուս աճեցնողների համար `շարունակելու կենտրոնանալ որակի վրա: «Ես սա անվանում եմ անհատականություն, որը ձեռնտու է կոլեկտիվին», - եզրափակում է Վանդերհալենը: 2020 -ին 40,000 մարդ ամբողջ Եվրոպայից սկանավորեց ծածկագիրը, նրանցից ավելի քան 2,000 -ը նույնպես հաղորդագրություն թողեցին ՝ շնորհակալություն հայտնելով աճեցնողին, նրանցից հինգերորդը Անգլիայից և Ֆրանսիայից:
Այդ 180 աճեցնողների հետ այժմ ամեն ինչ ձեռքի տակ է: Անցած հանգստյան օրերի տաք եղանակի պատճառով ելակի հասունացումը սկսել է հասնել մասսայական մասշտաբների: Եթե դեռ ոգեշնչում եք փնտրում ելակով ուտեստի կամ ըմպելիքի համար. սա այն վայրն է լինելու: