Eruca Sativa, որը սովորաբար հայտնի է որպես հրթիռ կամ ռուկոլա, տերևավոր կանաչ բանջարեղեն է, որը լայնորեն աճեցվում և սպառվում է ամբողջ աշխարհում: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք այս բազմակողմանի բանջարեղենի սննդային և խոհարարական օգուտները:
Ըստ USDA-ի վերջին տվյալների՝ 100 գրամ հում հրթիռի տերևները պարունակում են ընդամենը 25 կալորիա և հանդիսանում են վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր, այդ թվում՝ վիտամին K, վիտամին C և ֆոլաթթու: Այն նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են բետա-կարոտինը և լյուտեինը, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը ազատ ռադիկալների վնասից:
Բացի իր սննդային արժեքից, հրթիռը տարածված բաղադրիչ է աշխարհի շատ խոհանոցներում: Նրա թեթևակի պղպեղի և ընկույզի համը լավ համակցվում է տարբեր ուտեստների հետ, ներառյալ աղցանները, պիցցաները և սենդվիչները: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես զարդարանք կամ ավելացնել սոուսների և պեստոների մեջ՝ համի ավելի խորության համար:
Eruca Sativa-ի մշակումը համեմատաբար հեշտ է, ինչը այն դարձնում է իդեալական մշակաբույս փոքր ֆերմերների և տնային այգեպանների համար: Այն արագ է աճում և ծաղկում է ավելի զով ջերմաստիճաններում, ինչը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն աշնանային և ձմեռային մշակաբույսերի համար:
Եզրափակելով, Eruca Sativa-ն համեղ և սննդարար բանջարեղեն է բազմաթիվ առողջարար օգուտներով և խոհարարական կիրառություններով: Նրա ժողովրդականությունը շարունակում է աճել՝ դարձնելով այն արժեքավոր բերք ֆերմերների համար և հիմնական բաղադրիչ ամբողջ աշխարհի խոհանոցներում:
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Սնուցում #ԽոհարարականՕգտագործում #ԱռողջությանՕգուտներ #ՓոքրածավալՖերմերություն #Տնային Այգեգործություն #Աշնանային Մշակաբույսեր #Ձմեռային Մշակաբույսեր