#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Արագ սննդի այնպիսի հսկաներ, ինչպիսիք են McDonald's-ը և KFC-ն, որդեգրել են իրենց բուրգերների նոր թրենդը՝ հյութալի բեֆսթեյք լոլիկի կտորներ: Այս լոլիկները, որոնք հիմնականում ստացվել են Թայվանի Յունլին քաղաքի Zhanxian Agricultural Products ընկերությունից, դարձել են արագ սննդի արդյունաբերության հիմնական բաղադրիչը: Անկանխատեսելի եղանակային պայմանների պայմաններում կայուն մատակարարում ապահովելու համար Թայվանը ստեղծել է լոլիկի արտադրության մի ամբողջ էկոհամակարգ, որը կոչվում է Թայվան: Չունգ Յուիսյուանը, չորրորդ սերնդի առևտրական և առաջին սառը շղթայով լոլիկի վերամշակման գործարանի սեփականատերը, հայտարարել է. քայլը հեռահար մոնիտորինգի համար «պատերազմի սենյակ» ստեղծելն է»։ Լոլիկի պայմանագրային այգիների հետ, որը նախատեսվում է 60-ից հասնելով ավելի քան 100-ի, արտադրության տարեկան ծավալը նախատեսվում է հասնել 15,000 մետրիկ տոննայի:
Չնայած Թայվանի գյուղատնտեսական և անասնաբուծական արդյունաբերության մեջ անհավասարակշիռ արտադրության և շուկայավարման մարտահրավերներին, ի հայտ է եկել գյուղատնտեսական ակնառու ձեռնարկությունների նոր սերունդ: Համաձայն CTWANT-ի հետազոտության՝ Zhanxian Agricultural Products ընկերությունը, որը տավարի սթեյք լոլիկի առաջատար մատակարարն է, որը սպասարկում է արագ սննդի հինգ խոշոր ցանցեր, ներկայումս զբաղեցնում է Թայվանի շուկայի 70%-ը: Երկու տարի առաջ ընկերությունը ներդրեց գյուղատնտեսական կառավարման խելացի համակարգ, որը միավորում է դաշտային և արտադրության կառավարումը` ավտոմատացված և համապարփակ տվյալներ ստեղծելու համար: Անցյալ տարի նրանք ներդրեցին Individual Quick Freezing (IQF) տեխնոլոգիան։ Հատկանշական է, որ բեֆսթեյք լոլիկները խոշոր ցանցային ռեստորաններին մատակարարվում են կայուն գներով և զգալի քանակությամբ։
Մարտի վերջին մի աշխատանքային օրվա կեսօրին, Չեն Յուիսյուանը, Ժանսիանի գլխավոր մենեջերը, հրավիրեց CTWANT-ի թղթակցին այցելելու իրենց 1,200 հեկտար լոլիկի դաշտը Սիլուոյում, Յունլին շրջանի կենտրոնակայանի մոտ: 32 տարեկանում Չենն ունի բարձր հասակ և մուգ երանգ: Նա ոչ միայն պերճախոսորեն խոսում է գյուղատնտեսության մասին, այլև գիտության և տեխնիկայի բնագավառում գիտելիք ունի։ Նրա բջջային հեռախոսի մոնիտորինգի տվյալները վերջերս ներդրված AIoT խելացի գյուղատնտեսական համակարգի մի մասն են: «Դա նման է մթնոլորտային զոնդավորման: Հողի մեջ թաքնված է խոնավության սենսոր: Մենք դաշտում տեղադրել ենք իրական ժամանակի վիզուալիզացիայի և շրջակա միջավայրի մոնիտորինգի սարքեր, որպեսզի ցանկացած պահի կարողանանք տեղում վերահսկել, թե ինչ է կատարվում»: Ներկայումս Zhanxian-ն ունի ավելի քան 50 վարձակալված լոլիկի դաշտեր Յունլինում, Չիայում և Նանթուում, որոնց ընդհանուր մակերեսը կազմում է մոտ 60 քառակուսի մետր: Ցանքատարածությունների մոտ կեսն աճեցվում է ջերմոցներում, իսկ մյուս կեսը՝ բաց դաշտերում։
Ամեն տարի բախվելով եղանակային անոմալիաների, անկայուն արտադրական հզորությունների և աշխատուժի պակասի հետ՝ Չեն Յուիսյուանը օգտագործում է խելացի արտադրություն և մեծ տվյալների կառավարում այս մարտահրավերների դեմ պայքարելու համար: Ծառատունկի ամբողջ գործընթացը ամբողջությամբ գրանցվում և վերահսկվում է: Ցանկացած առաջացող իրավիճակ կարող է արագ կառավարվել, և վերլուծության միջոցով նրանք կարող են գնահատել բերքահավաքի ժամանակը, բերքատվությունը և որոշել, թե որքան գյուղատնտեսական հող պետք է վարձակալվի հաջորդ արտադրական սեզոնի համար:
Քանի որ Zhanxian Agricultural Products ընկերությունը շարունակում է օպտիմալացնել իր լոլիկի արտադրությունը և մատակարարման շղթան, արագ սննդի սիրահարները կարող են անհամբերությամբ վայելել իրենց սիրելի բուրգերները՝ Zhanxian լոլիկի հավելյալ թարմությամբ և համով: Գյուղատնտեսական և արագ սննդի արդյունաբերության այս հաջող համագործակցությունը ցույց է տալիս գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների ներուժը՝ ճաշի փորձը բարելավելու և սննդի կայուն մատակարարում ապահովելու համար: