ԱՄՆ-ը սկսում է վերաբացել, քանի որ պատվաստումներն օգնում են COVID-19- ը վերահսկողության տակ վերցնելուն: Ասելով այդ, ինչպիսի՞ն կլինի հետհամաճարակային շուկան հազարի և միկրոկտուրների շուկաների համար:
Greenերմոց աճեցնող երեք ընկերությունների հարցրել են այն մասին, թե ինչպես են նրանք տեսնում գազարի և միկրո կանաչիների շուկաների ներկայիս վիճակը և որտեղ են տեսնում շուկան, որն ընթանում է հետհամաճարակային աշխարհում: Ահա հիմնական թռիչքները:
Հազարի շուկայի մրցունակությունը
Ըստ Դոնալդ «DJ» տատիկի, վաճառքի և շուկայավարման մենեջեր lēf Ֆերմերային տնտեսություններ, ջերմոցային գազարի շուկան միայն ավելի մրցունակ է դարձել: Այս մրցունակությունը մղել է l likef- ի նման ընկերություններին ավելի ամուր հարաբերություններ ունենալ իրենց մանրածախ առևտրի հետ:
«Վերջին հինգ տարիների ընթացքում գազարի հատվածում, հատկապես հյուսիսարևելյան և միջին-ատլանտյան շրջաններում, նկատվել է ջերմոցային և վերահսկվող միջավայրի մշակողների աճ», - ասում է տատիկը: «Սա մանր մրցակցություն է առաջացրել մանրածախ առևտրի մակարդակում, հատկապես հաշվի առնելով նոր ապրանքների և փաթեթավորված աղցանների սահմանափակ մանրածախ տարածքը: Մեր ֆերման քրտնաջան աշխատել է մանրածախ առևտրի մեր հիմնական գործընկերների հետ հարաբերությունների զարգացման վրա »:
Սպառողի նախասիրություններն ու ցանկությունները
Երբ խոսքը վերաբերում է սպառողի նախասիրություններին, տատիկը ասում է, որ տեսնում է, թե ինչպես են մարդիկ փոխվում ՝ նախընտրելով հռոմեական կամ այսբերգի հյուսվածքները և համային հատկությունները: Նա նաև նկատել է, որ սուպերմարկետներում համեմունքի պատճառ է դարձել, որ գլուխները շրջվեն:
«Մենք ավելի շատ սորտեր ենք ներառել, որոնք համապատասխանում են այդ պրոֆիլին մեր խառնուրդների մեջ` ավելի շատ հյուսվածք և ավելացված ճռճռոց ապահովելու համար », - ասում է տատիկը: «Մենք նաև նկատում ենք, որ մանանեխը և կծու կանաչ տերևները գրավում են սպառողների ուշադրությունը, ինչը մեծ պահանջարկ է առաջացրել մեր լավագույն վաճառքի համար նախատեսված համեմունքների խառնուրդի համար»:
Սպառողները նաև ավելի շատ հետաքրքրված են, թե ինչպես են աճեցնում իրենց կանաչիները, ըստ Վիրաժ Պուրիի, Gotham կանաչի Համահիմնադիր և գործադիր տնօրեն: Մարդիկ ցանկանում են իմանալ, որ իրենց կանաչիները զերծ են ցանկացած սննդային հիվանդությունից և աճում են տեղական մակարդակում:
«Սպառողները պահանջում են ավելի մեծ թափանցիկություն, թե ինչպես և որտեղ են արտադրվում իրենց սնունդը, հատկապես հաշվի առնելով սննդամթերքի հիվանդությունների բռնկումները, որոնք կապված են բաց գյուղատնտեսության հետ», - ասում է Պուրին: «Հիդրոպոնիկ ջերմոցները մեզ թույլ են տալիս ամբողջ տարվա ընթացքում թարմ արտադրանքի հուսալի և անվտանգ պաշար աճեցնել: Houseերմոցային աճեցրած հազը կարող է նաև հաճախ ավելի տեղական արտադրություն ունենալ, քան սովորական և օրգանական: Տեղական իրերը շարունակում են տեսնել մեծ սպառողների պահանջարկ »:
Greenերմոցային գազարի և միկրո կանաչների գնագոյացում
Houseերմոցի տերևավոր կանաչի գնագոյացումը դիտարկելիս կա երկու հեռանկար: Տատիկը տեսնում է, որ ջերմոցը աճեցրած հազարն ու միկրո կանաչին ավելի բարձր գներ են բերում, քան դաշտային տեսակները `թարմության և որակի պատճառով:
«Մեր վերլուծությունից մենք տեսնում ենք, որ ջերմոցային աճեցրած հազարն ու միկրոկալաները շարունակում են կրկնապատկվել, եթե ոչ եռակի գինը դարակին», - ասում է տատիկը: «Որպես օրինակ, մեր արտադրանքը ֆունտ մանրածախով վաճառվում է $ 16-ից $ 20 դոլար, որտեղ Կալիֆոռնիայում [դաշտային աճեցրած գազարը] վաճառվում է ֆունտ 6-ից $ 11 դոլարով»:
Serdar Mizrakci- ին `ընկերության գլխավոր գործադիր տնօրեն Տարերային տնտեսություններ, գնագոյացումը խնձորից խնձոր համեմատություն չէ: Նա գնահատում է գնագոյացումը որպես հիմնական դրդապատճառ, որպեսզի ավելի շատ սպառողներ փորձեն ջերմոցային աճեցված տերլազարդ կանաչիները:
«Մենք համեմատում ենք արտադրանքի տարբեր որակներ», - ասում է Միզրակչին: «Հաշվի առնելով որակի այդ տարբերությունները, գինն իսկապես այնտեղ է, որտեղ անհրաժեշտ է, որպեսզի սպառողները սկսեն ավելի շատ ջերմոց աճեցրած [տերլազարդ կանաչիներ] հավաքել: Կարծում եմ ՝ մոտ ապագայում ես տեսնում եմ, որ գների բացը փակվում է »:
Բուծման ապագան
Քանի որ հազարի փակ սորտերը շարունակում են ավելի մրցունակ դառնալ իրենց դաշտում աճեցրած գործընկերների հետ, բուծող ընկերություններն ուշադրություն են դարձնում այդ մասին: Սերմնաբուծական ընկերություններն այժմ ուշադրություն են դարձնում վերահսկվող շրջակա միջավայրի կարիքներին, քանի որ ջերմոց արտադրողները շուկայում դառնում են ավելի մեծ դերակատարներ:
«Պատմականորեն բուծման բոլոր ջանքերն ուղղվել են դաշտային գյուղատնտեսությանը, քանի որ հիմնականում գազարն աճում է դրսում», - ասում է Պուրին: «Փակ արտադրողները (ջերմոցային և ուղղահայաց տնտեսություններ) օգտագործում են դաշտային հազարի սերմերի սորտեր: Բուծողները խնդրում էին արտադրողներին փորձել տարածված դաշտային սորտեր, ինչպես նաև ավելի հին սորտեր, որոնք գուցե բացառվել են դաշտային արտադրողների կողմից, բայց դրանք կարող էին գրավիչ հատկություններ ունենալ տնային արտադրողների համար »:
Mizrakci- ն կցանկանար տեսնել, որ բուծողները դուրս բերեն ավելի շատ տերևավոր կանաչ սորտեր, բացի միայն հազարից, քանի որ կան շատ տերևավոր կանաչիներ, ինչպիսիք են սպանախը և ռուկուլան, որոնք կարող են հարմարեցվել ջերմոցին:
«Anyանկացած տերլազարդ կանաչ, դա հազար չէ, սորտեր է տալիս, որոնք ունեն բարձր բերքատվություն մեկ քառակուսի ոտնաչափի համար, և որոնք կարելի է հեշտությամբ աճեցնել. Հենց դրա վրա պետք է կենտրոնանան բուծողները», - ասում է Միզրակչին: «Ես գիտեմ, որ որոշ բուծողներ ջանք ու ռեսուրսներ են ներդնում դրան»: