50քմ մակերեսով ուղղահայաց ֆերմա։ մ-ը թույլ է տալիս ամսական ստանալ 300 կգ կանաչապատում։
Քաղաքային գյուղատնտեսության նորարարական տեխնոլոգիաները մայրաքաղաքում կիրառվում են վերջին 5 տարիներին՝ ուղղահայաց տնտեսություններում թարմ խոտաբույսեր և բանջարեղեն աճեցնելով։ Դրանք գտնվում են պահեստային համալիրներում, և մոսկվացիները հաճախ չեն գիտակցում, որ հավերժական հունիսն ու արևը բետոնե տուփի մեջ են։ Կենսատեխնոլոգիաների օգնությամբ քաղաքում կարելի է աճեցնել նաև էկզոտիկա, օրինակ՝ ուտելի ծաղիկներ կամ բյուրեղյա խոտ։
Ուղղահայաց տնտեսություն
Քաղաքային միջավայրում բանջարեղենի և խոտաբույսերի արտադրության կենսատեխնոլոգիաները օգտագործվում են Ռուսաստանում և ամբողջ աշխարհում ընկերությունների կողմից: Օրինակ, iFarm-ն աճեցնում է ելակ ուղղահայաց ֆերմաներում և արտադրում է տեխնոլոգիաներ՝ թարմ խոտաբույսերի, հատապտուղների և ուտելի ծաղիկների ներսում ամբողջ տարին աճեցնելու համար: Իտալական «Ֆիբոնաչի» ընկերությունը Ռուսաստանում տեխնիկա է վաճառում տնային գյուղատնտեսական ֆերմայի համար, որը կարող է տեղավորվել սովորական բնակարանում: CityCrop-ն առաջարկում է նաև կանաչի և բանջարեղենի կոմպակտ մշակման տեխնոլոգիաներ՝ ուղղահայաց պատերի գաղափարով: Արտադրողները խոստանում են, որ մոդուլային մոտեցումը կխնայի տնկիների տարածքը, կհեշտացնի բույսերի խնամքը, ինչպես նաև կնվազեցնի մարդկային գործոնի հետ կապված ռիսկերը:
Ռուսաստանում աղցանների, հատապտուղների և բանջարեղենի աճեցման տեխնոլոգիաները օգտագործվում են արդյունաբերական ուղղահայաց տնտեսություններում: Սենսորային համակարգի, հատուկ լույսի, արհեստական ինտելեկտի օգտագործմամբ կլիմայի վերահսկման միջոցով բույսերի համար ստեղծվում է վերահսկվող միջավայր՝ տարբեր մշակաբույսերի աճեցման բարենպաստ պայմաններով։
Ըստ iFarm-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Ալեքսանդր Լիսկովսկու, Մոսկվայում կանաչեղենի և բանջարեղենի մինչև 90%-ը տեղական չէ: Սա նշանակում է, որ ապրանքը կարելի է հավաքել չհասունացած, տեղափոխել մի քանի օր, մերժել մինչև 30 տոկոս և վաճառել 2-3 օրում, քանի որ հնարավոր չէ ավելի երկար պահել, ասում են «Վեդոմոստի»-ն։ քաղաքը» փորձագետները։
«Ուղղահայաց մշակումը հնարավորություն է տալիս տեղում արտադրել առողջարար արտադրանք»,- ասում է Լիսկովսկին: «Դրանք հավաքվում են հասուն վիճակում, երբ պարունակում են առավելագույն սննդանյութեր, և նույն օրը առաքվում են խանութների դարակներ»: Նրա խոսքով, այսօր մայրաքաղաքում գործում է մոտ 10 ուղղահայաց տնտեսություն։ Դրանք պատկանում են ինչպես անկախ ձեռներեցներին, այնպես էլ գյուղատնտեսական համալիրներին, որոնք ձգտում են ամբողջ տարվա արտադրությանը:
Օրինակ, Մոսկվայի iFarm տեխնոլոգիան օգտագործող ֆերմա ամեն ամիս մոտ 6.3 տոննա թարմ աղցաններ է մատակարարում ռեստորաններին և մանրածախ առևտրին, այդ թվում՝ Azbuka Vkusa-ին, Vkusville-ին, X5 մանրածախ գրուպին և Yandex.Shop-ին, ասել է կազմակերպության ներկայացուցիչը: Vertical Farms ընկերությունը 250քմ մակերեսով սենյակում ամսական աճեցնում է մոտ 300-50 կգ կանաչապատում (ռեհան, բանջարաբոստանային բույսերի ընձյուղներ և խոտաբույսեր):
Vertical Farms ընկերության տնօրեն Ալեքսեյ Ամինովի խոսքով, աճեցման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է. Միաժամանակ շրջանառությունը արագ է (1-2 շաբաթ), սկզբնական ներդրումները՝ նվազագույն, իսկ մարժաը՝ բարձր։ Նման ֆերմաները քիչ տեղ են զբաղեցնում. դա կարող է լինել նկուղում մի քանի սենյակ, ավտոտնակ կամ ընդամենը երկու դարակ բնակարանում: «Եթե տնտեսությունը 50 քառ. մ միայն վարունգ ցանում, ամսական 500-600 կգ վարունգ կտա»,- հաշվում է Ամինովը։
Քաղաքային գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս աճեցնել էկզոտիկ կուլտուրաներ, որոնք փոքր քանակությամբ պահանջարկ ունեն ռեստորաններից, օրինակ՝ կծու անուշաբույր խոտաբույսեր, ռեհանի սորտեր՝ կիտրոնի կամ անիսոնի համով, թրթնջուկ, շիսո, մանանեխի տերև, բյուրեղյա խոտ: «Կան ապրանքներ, որոնք դժվար է հեռվից բերել, օրինակ՝ ուտելի ծաղիկներ։ Նրանք արագ դադարում են թարմ լինել, և մեկ օրից ավելի դրանք տանելն անիմաստ է։ Նման արտադրանքի շուկայում հայտնվելու միակ տարբերակը տեղական ուլտրլոկալիզացված արտադրությունն է»,- ասում է Ամինովը։
Դուք չեք կարող անել առանց ջերմոցների
Քաղաքում թարմ արտադրանք աճեցնելու համար իրավական խոչընդոտներ չկան. Մոսկվայում կան լաբորատորիաներ, որոնք տրամադրում են համապատասխանության սերտիֆիկատներ: Դրա համար արտադրանքը ստուգվում է նիտրատների և այլ վնասակար նյութերի առկայության համար:
Առաջին հայացքից քաղաքային գյուղատնտեսությունը բավականին գրավիչ է թվում: Ի տարբերություն կիսաթափանցիկ ջերմոցների, որոնք, որպես կանոն, օգտագործվում են տարին ընդամենը 6 ամիս, ուղղահայաց մշակության տեխնոլոգիան կարելի է կիրառել ցանկացած վայրում ամբողջ տարին։ Նույնիսկ Մոսկվայում, նույնիսկ Նորիլսկում։ Բայց ոչ բոլոր փորձագետներն են դրական գնահատում այս հեռանկարը։ Օրգանական գյուղատնտեսության միության խորհրդի նախագահ, ՌԴ գյուղատնտեսության նախարարության Հանրային խորհրդի անդամ Սերգեյ Կորշունովի խոսքերով, քաղաքային գյուղատնտեսությունը դժվար թե առանձնահատուկ զարգացում գտնի Ռուսաստանում, քանի որ նման արտադրության ագրոտեխնոլոգիան բավականաչափ է։ թանկ է էլեկտրաէներգիայի և տեխնիկական հագեցվածության պատճառով։
«Միլիոնանոց քաղաքներում, հատկապես Մոսկվայում և Սանկտ Պետերբուրգում, թանկարժեք անշարժ գույք. Ֆինանսապես անիրագործելի է այն օգտագործել քաղաքային տնտեսության համար»,- բացատրում է Կորշունովը։ Նրա խոսքով, նույնիսկ գյուղատնտեսական հողերում աճեցվող արտադրանքը դժվար է վաճառել այնպես, որ ապահովվի բիզնեսի շահութաբերությունը։ Թեեւ շատ ավելի էժան է հող օգտագործելը, քան քաղաքային տնտեսությունները: Բացառություն կարող են լինել հյուսիսային շրջանները, որտեղ կլիմայական առանձնահատկություններից ելնելով դժվար է ավանդական գյուղատնտեսությամբ զբաղվել, շեշտեց փորձագետը։
Առողջ ապրելակերպին աջակցող անհատների և տնային տնտեսությունների համար կոմպակտ տեխնոլոգիական լուծումներ կարող են մշակվել Մոսկվայում, կարծում է Կորշունովը։ Շատ քաղաքացիներ բանջարեղեն են աճեցնում ամառանոցներում, իսկ ձմռանը տեղափոխվում են բնակարաններ ու արհեստական լույսի ներքո թարմ խոտաբույսեր ու աղցաններ աճեցնում։ Միևնույն ժամանակ նրանք օգտագործում են արտադրության բարձր տեխնոլոգիական մեթոդներ և միջոցներ՝ հիդրոպոնիկա և լուսադիոդներ։ Այսպիսով, սեղանին միշտ թարմ մաղադանոս, հազարի տերեւներ ու սոխ կա։
Քաղաքային ֆերմաների օգտագործումը կարող է խոստումնալից ուղղություն լինել խոշոր քաղաքներում, որտեղ գերթարմ բարձրորակ արտադրանքի պահանջարկ կա, կարծում է Ամինովը Vertical Farms ընկերությունից։ Օրինակ, Մոսկվայում, էլեկտրաէներգիայի ցածր գնով երկրներում և քաղաքներում (Նորվեգիա), կամ Հյուսիսային և Հեռավոր Արևելքի պայմաններում, երբ այլ կերպ անհնար է բանջարեղեն և խոտաբույսեր աճեցնել։
«Քաղաքային գյուղատնտեսության տեխնոլոգիաների կոմերցիոն կիրառումը խոստումնալից է, քանի որ քաղաքում կա իրացման շուկա»,- ասում է Ամինովը։ Միևնույն ժամանակ, քաղաքային գյուղատնտեսությունը տեսանելի ապագայում չի կարող փոխարինել խոշոր գյուղատնտեսությանը։ Շատ մշակաբույսեր, ներառյալ հացահատիկային, մրգեր և բանջարեղեն, արմատային մշակաբույսեր, կարիք ունեն մեծ տարածքների, հողի օգտագործման և արևային լույսի էներգիայի: Միևնույն ժամանակ, քաղաքային տնտեսությունները բավականին ունակ են լրացնել գյուղմթերքի շուկան, ամփոփեց փորձագետը։
Աղբյուր. https://www.vedomosti.ru