Հարավային Ավստրալիայում լոլիկի աճեցման շրջանը առանց մարտահրավերների չի անցել շատ բարձր ջերմաստիճաններով, ինչը անհրաժեշտ է դարձրել ոռոգումը, բայց այնուամենայնիվ ապահովել է մատակարարման լավ որակը:
«Հարավային Ավստրալիայում աճող սեզոնը բարգավաճ էր, հատկապես հաշվի առնելով մեր որոշ եղանակները», - ասում է Kapiris Bros- ի վաճառքի և շուկայավարման գծով տնօրեն Սթիվ Tsակումակիսը: «Այս ամառվա սկզբին մենք բախվեցինք մի քանի եղանակային մարտահրավերներ չափազանց շոգ ջերմաստիճաններով, մի քանի օր անընդմեջ հասնելով 40 ° C և ավելի բարձր: Այս պայմանները մեզ դրդեցին որոշ միջոցներ ձեռնարկել, ինչպիսիք են ՝ պլանավորված ջրային ռեժիմն այլ կերպ հարմարեցնելը և սաղարթների շահավետ կիրառումը կատարել այս օրերին ՝ հետևողական շոգին և դրանից հետո »:
Չնայած բարձր ջերմաստիճանին, լոլիկի որակը և ծավալները շատ լավ են եղել: Տաք ջերմաստիճանը բերքահավաքի ծավալների տատանումների պատճառ դարձավ, ինչը ենթադրվում էր, բայց ընդհանուր առմամբ եղել է հետևողական:
«Քանի որ շրջակա միջավայրի փոփոխությունները և ճնշումները զարգանում են, մենք նայում ենք դեպի ապագա և շարունակում ենք հետազոտություններ կատարել և ներդրումներ կատարել հովացման համակարգերում` մեր բոլոր ջերմոցներում կիրառվելու համար: Որքան էլ մենք գնահատում ենք աճեցման ավանդական մեթոդները, մենք չենք ցանկանում միայն հենվել աճեցման տարբեր տեխնիկայի վրա, այլ նաև ներառել շահավետ տեխնոլոգիայի օժանդակությունը `ավելի տաք ամիսներին ավելի լավ որակ և ավելի մեծ բերք ապահովելու համար»:
Սննդի սպասարկման արդյունաբերության պահանջը դեռ պետք է վերադառնա մինչ COVID-19- ի մակարդակին
Ավստրալիայում սննդի սպասարկման արդյունաբերությունը մեծ հարված է ստացել COVID-19- ից: Ռեստորանները, հյուրանոցները, մարզական վայրերը և այլն, ամիսներ շարունակ դատարկ են մնացել: Արդյունաբերության ներսում գտնվող ձեռնարկությունները փորձել են արագ շարժվել ՝ ազդեցությունը մեղմելու համար ՝ նվազեցնելով անձնակազմը և ծախսերը, առանցքը դարձնելով առցանց և հարմարվելով: Ոմանք շատ հաջողակ են, ոմանք էլ լավ չեն հարմարվում, ինչն իր հերթին հանգեցրել է փակման: Սննդի ծառայությունների արդյունաբերության պահանջարկը դեռ պետք է վերադառնա մինչ COVID-19- ի մակարդակին, և բիզնեսը պետք է կառավարի կտրուկ ավելի ցածր եկամուտների, բարձր ֆիքսված ծախսերի, ակտիվների օպտիմալ եկամուտներից և կապիտալի պահպանման անհրաժեշտությունից անընդհատ փոփոխվող միջավայրի գործառնական իրողությունները: նրանք պետք է որոշեն, թե որ ոլորտներն են առաջնահերթություն տալ և ներդրումներ կատարել:
«Սննդի սպասարկման արդյունաբերությունը պատրաստվում է բացել իրենց դռները լիարժեք հզորությամբ` փոփոխված լանդշաֆտում, որը կտրուկ ազդեց սպառողների վարքագծի և նոր սովորությունների վրա: Սպառողի ակնկալիքներն առաջացել են, հայեցողական ծախսերը տուժել են, իսկ ծախսերի ձևերը փոխվել են: Սպառողները կարող են դանդաղ վերադառնալ հին սովորություններին և բազմությանը, հետևաբար սննդի ոլորտի ամենամեծ մարտահրավերն է շարունակվող անորոշությունը կառավարելը և համապատասխանաբար արագ հարմարվելու ունակություն ունենալը »:
Գուրման լոլիկի պահանջարկը բարձրացել է ամենաբարձր մակարդակի `նրանց կողմից տրամադրվող յուրահատուկ առավելությունների պատճառով: Սպառողները ուտում և ճաշ են պատրաստում տանը, քան երբևէ նախկինում ՝ COVID-19- ի ներկայիս սահմանափակումների և խոհարարական շոուների հետ կապված աճող ժողովրդականության պատճառով:
«Գուրման լոլիկն ունեն յուրահատուկ որակներ` լինելու ամենամեծ բազմազան բազմազանությունը ոչ միայն լոլիկի կատեգորիայի, այլև բանջարեղենի ոլորտում: Ի տարբերություն այլ տարբերակների, գուրման լոլիկը կարող է օգտագործվել հսկայական ծրագրերում ՝ սենդվիչներից, աղցաններից, ապուրներից մինչև գրեթե բոլոր ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը: Գուրման լոլիկի բազմակողմանիությունը ապահովում է յուրահատուկ խոհարարական փորձառություն, որը նման չէ մյուսին `հաշվի առնելով հիանալի համի ամենամեծ հատկությունը: Լոլիկի գուրման սորտերը աճեցվել են այնպես, որ պարունակեն ամբողջական համային տեսականի, որը չկա տոմատի որևէ այլ տարբերակում և կարող են օգտագործվել ճաշատեսակների կիրառման հսկայական տեսականիում »:
Շաքարավազի միջուկի փաթեթավորում
Kapiris Bros– ը շաքարեղեգի նոր փաթեթավորում է սկսել 2020 թվականի մարտին ՝ ուղղված մեկ բաշխիչ կենտրոնի ՝ հաճախորդների և սպառողների կարծիքները գնահատելու համար:
Մեկնարկի այս առաջին փուլը ստացավ մեծ դրական արձագանքներ, ինչը մղեց ընկերությանը մտնել մեկնարկի երկրորդ փուլ, որի արդյունքում շաքարեղեգի միջուկի փաթեթավորումը կընդունվի պետության կողմից բաշխիչ կենտրոններում և, ի վերջո, ազգային մակարդակով: 2020 թվականին նրանց ջանքերի մեծ մասը ներառում էր շաքարեղեգի միջուկի փաթեթավորման կատարողականի օպտիմալացումը `ապահովելու համար, որ այն կհամապատասխանի մատակարարման շղթայի, հաճախորդների և սպառողների կարիքներին:
«Մեր մեկնարկի այս առաջին փուլի վերջին 10 ամիսների ընթացքում մենք նվազեցրել ենք պլաստիկի օգտագործումը մոտավորապես: 12 տոննա: Սա 31.5 տոննայի կեսից պակաս է, որը մենք կանխատեսում ենք կրճատել 12 ամսվա ընթացքում 2021 թվականին և դրանից հետո, քանի որ շաքարեղեգի փաթեթավորման լուծույթը գլորվում է Ավստրալիայում: Քանի որ կայուն փաթեթավորման պրակտիկայի անցումը աստիճանաբար դառնում է լայնորեն ընդունված և, ի վերջո, ոսկու ստանդարտ թարմ արտադրանքի արդյունաբերության մեջ, մենք ակնկալում ենք պլաստիկի օգտագործման էլ ավելի նվազեցում և ողջունում ենք ցանկացած նորամուծություն և լուծում, որը մեր հնարամիտ և հնարամիտ փաթեթավորման մատակարարները պետք է կիսեն մեզ հետ: ... »
Շաքարեղեգի միջուկի օգտագործումը, ի վերջո, մնում է բացառիկ Gourmet և Roma Tomato կատեգորիաներին:
«Մի բան, որի մասին մենք շատ լավ գիտեինք, այն է, որ շաքարեղեգի միջուկի սկուտեղներն ու դանակները փաթաթված են վերամշակման ենթակա հոսքի փաթեթով: Մենք տեսանք, որ սա հնարավորություն է ևս մեկ անգամ աշխատել փաթեթավորման մատակարարների հետ և համագործակցել ՝ փորձելով նվազեցնել պլաստիկի քանակը, որն օգտագործվում է վերամշակվող հոսքի փաթաթման լուծույթի շրջանակներում: Վերջնական արդյունքը մեզ տվեց զգալիորեն ավելի քիչ պլաստիկ, որն օգտագործվում էր ոչ միայն մեր, այլև փաթեթավորման մատակարարների կողմից: 2020 -ը մեզ ցույց տվեց, որ համաճարակի պայմաններում կայունությունը դեռևս մեր, մեր հաճախորդների և, ի վերջո, սպառողի մտքի առաջնագծում էր: Այն, ինչ մենք նաև ավելի մտերմացանք, այն է, որ սպառողները պահանջում են սննդամթերքի անվտանգության միջոցներ և կարևորում են իրենց թարմ արտադրանքի գնումը վերամշակման ենթակա փաթեթներում, առաջին հերթին ՝ հիգիենայի և կեղծման առավելությունների շնորհիվ, որոնք նրանք տալիս են »:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար:
Նիկ Պապաթեոդորու
Կապիրիս եղբայրներ
Հեռ: + 61 (03) 8401 1000
Փոստ `nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au